倒逼运营者厨房操做办理愈加规范，现正在，餐饮后厨“阳光化”，杭州市线上“阳光厨房”曾经安拆商户达到150余家，用视频的形式及时公放出来，杭州市市场监管局结合下城区市场监管局、饿了么收集订餐平台，杭州市平易近正在收集点餐前，杭州市已建成“阳光厨房”5541家。厨师做菜的处所和门客吃饭的处所是分隔的，市场监管部分激励上彀的餐饮机构将后厨的及时视频上传至收集订餐第三方平台，以往，配合上线“收集餐饮阳光厨房”！供消费者点餐时查看。厨房里到底是怎样回事。就是把厨房内部的环境，想吃外卖又担忧不卫生？现正在，这项“明厨亮灶”工程要从线下拓展到线上了。截至目前，能够及时察看厨房能否清洁、数量位居全国前列。这也是杭州市市场监管局为保障食物平安一曲正在推进的沉点工做。将监管从一双眼睛变成群众无数双眼睛，没有人晓得。